Vinoport.hu

A Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal február 1-én számolt be arról, milyen, főleg ellenőző jellegű tevékenységeket hajtott végre 2009-ben. Az állategészségügyi, a talajvédelmi és erdészeti kérdések mellett beszámoltak a szervezet képviselői arról is, hogy a Borminősítési Igazgatóság miként értékelte az elmúlt...

Most először fordult elő a Vinoport Club kóstolósorozatban, olyan nagy volt az érdeklődés aktuális témánk iránt, hogy egy újabb időpontot is meg kellett hirdetnünk. Persze ennek megvolt a maga oka, hiszen az este borai az egri St. Andrea Pincészetből kerültek ki, amelynek borászát, Dr. Lőrincz Györgyöt az idei Év...

Ausztria borországként meglehetősen későn lett híres, ennek legfőbb oka valószínűleg az, hogy boraik többségét határon belül fogyasztják el, az exportra kerülő borok nagy része pedig az utóbbi évekig szinte kizárólag a szomszédos Németországig és Svájcig jutott el. Ennek ellenére, ha ma lehet nemzetközi viszonylatban...

A közepesen intenzív, gyümölcsös-fűszeres illatkép néhány másodperc elteltével étcsokoládéval egészül ki. Kóstolva azt tapasztaljuk, már inkább a fűszeres jegyek a meghatározóak, amelyek azért ilyen kellemesek, mert üde savakkal, érett tanninnal párosulnak, és mert két forrásból származnak, e bor esetében ugyanis összeadódik a szőlőfajta eredeti fűszeres zamata a hordós érleléskor felszedett aromákkal. A ropogós cseresznye azért ott marad a háttérben. Egy rozmaringgal és paradicsommal készített bárányragut vagy harcsapaprikást kínálnánk hozzá, ahhoz pedig kétség sem férhet, hogy nem ürül ki a palack a vacsora végére.

A pohárba szagolva kitágul az orrcimpa, hiszen a borból felszálló játékos aromák nem mondhatóak megszokottnak. Az ánizs, a borsmenta, az eukaliptusz ilyen fokú töménysége semmiképp sem átlagos. A kortyot lenyelve érezzük a korábban tapasztalt illatjegyeket, amelyhez egy szelíd, kerek szerkezet társul. A lekerekedett savak és tannin összemosódik a közepes testtel, utóízben pedig a szőlőfajta aromáit követően a hordós érlelésből származó füstös íz marad a nyelven. Készítsünk hozzá enyhén pirított zöldségekkel és pármai sonkával gazdagított tésztát vagy egy sűrű meleg, zöldfűszerekkel ízesített paradicsomlevest.

Olyan, akár egy vidám, fiatal nő, aki táskáját lóbálva sétál az utcán. Érdekes, ahogy a bor illatában érezhetőek a hordós érlelés jegyei, mégis a hozzá adódó fehér virágok miatt üde hatást kelt. Az élénk savak és a citrusos aromák jól ihatóvá teszik a néhány gramm maradék cukortól és az érett gyümölcsaromáktól barátságos bort. Nem túl könnyű, mégis könnyedséget sugároz. Tálaljunk hozzá lazac-carpacciót ruccolasalátával, és nézzünk fantasy-t, elkalandozva azok modern mesevilágába.

Furmint Budapestre érkezik, hogy meghódítsa a világot. Már régóta befészkelte magát a Furmint a gondolataimba. Tavaly év végére jutottam oda, hogy szükség van egy lépésre, egy határozott lépésre, ami elindíthat valamit. Elkezdtem végiggondolni egy jól bejáratott boros évet. Tavasszal kezdődnek a szokásos programok. Áprilistól-szeptemberig különböző fesztiválok, nyitott rendezvények, évjárat bemutatók…. Az év ezen szakaszában a rozé borok és a könnyedebb borok népszerűek. Ősszel jönnek a szüreti rendezvények, amikor már előtérbe...

2009-ben is kiosztották a hazai turisztikai szolgáltatások minőségének egységes és megbízható minőségére szolgáló jutalmat, a Magyar Turizmus Minőség Díjat. Erre a szállodák és éttermek is pályázhatnak, ha a Szakmai Önértékelési és Ellenőrző Listát kitöltötték, majd pedig két bizottsági tag titkos helyszíni...

Ismét megrendezésre került a HUNGEXPO területén az AGRO+MASHEXPO kiállítás, amin egyszerre több pavilonban is várták a mezőgazdasági gépek, technológiák iránt érdeklődőket. Volt több borászati és szőlészeti termékekkel foglalkozó kiállító is, az amúgy jószerivel traktorokkal hódító expón. A január 27. és 30...

Következő borhír összefoglalónkkal a nyugati országhatár közelébe, a Soproni borvidékre utazunk. Első hírünk arról szól, hogy forgalomba került a Weninger pincészet már hivatalosan is biodinamikusnak számító, nagy vörösborainak első évjárata, ezután felhívjuk a figyelmet a budapesti Ráspi Étterem megnyitójára, majd...